Restaurant manager Utrecht (fulltime & weekend vaak vrij)

Mauritiuslaan 1, Utrecht 3526 LD

Fulltime baan38 uurMBO/HBO

Als restaurant manager van Bastion Hotel Utrecht ben je verantwoordelijk voor het drukbezochte restaurant van dit gemoedelijke hotel. Samen met jouw team zorg jij dat onze gasten elke dag weer worden voorzien van heerlijke Bastion Hotels gerechten. Als eindverantwoordelijke van het restaurant ga jij voor constante kwaliteit en dit verwacht jij ook van ‘jouw’ team. Nieuwsgierig geworden naar deze functie? Lees snel verder.

OpslaanNu solliciteren

Vacature Restaurant Manager Utrecht

De locatie van Bastion Hotel Utrecht maakt dit hotel uniek. Het hotel is namelijk een goede uitvalsbasis voor de gasten die Utrecht bezoeken. Het hotel is gemakkelijk te bereiken met de auto. Het openbaar vervoer is gelegen voor de deur van het hotel, waarmee makkelijk het centrum van Utrecht te bereiken is. Doordeweeks ontvangt het hotel veel zakelijke gasten uit de bouw, die de jaarbeurs bezoeken en zakelijke gasten van de verschillende bedrijven rondom het hotel. In het weekend verwelkomt het team vooral toeristen en dagjes mensen.

Bastion Hotel Utrecht biedt gasten in totaal 146 hotelkamers aan. Het team van hotel Utrecht bestaat uit 50 medewerkers. Ondanks de vele werknemers, is de sfeer in het team gezellig en informeel. Samen werkt het team hard om de gasten een zo aangenaam mogelijk verblijf te bieden.

Takenpakket Restaurant Manager

- In de functie Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor het restaurantgedeelte van Bastion Hotel Utrecht. 
- Voorbereidende werkzaamheden uitvoeren in het restaurant en de keuken.
- Je geeft leiding aan de bediening, de medewerkers in de bar en de keuken en aan de Grill Manager (Kok).
- Je helpt mee bij drukte en zorgt dat de gasten de benodigde aandacht krijgen.
- Je maakt de maandelijkse roosters voor jouw team.
- Je bent verantwoordelijk voor de urenregistratie van je team.
- Je bent verantwoordelijk voor het naleven van de HACCP regels.
- Je zorgt voor een hoog niveau van kwaliteit en hygiëne zowel in het restaurant als in de keuken, hiervoor heb je regelmatig overleg met de Grill Manager.
- Je voert sollicitatiegesprekken met Medewerkers Bediening, Bar en Keuken. Daarnaast zorg je voor een goede sfeer in je team.

Wie zoeken wij

Als sociale leidinggevende houd jij het overzicht en ziet wat er gebeurt in het restaurant en binnen jouw team. Uiteraard houd jij jouw hoofd koel bij onverwachtse situaties of drukte. Je neemt de leiding en stuurt jouw team waarnodig aan. Daarnaast staan optimale en persoonlijke service hoog in het vaandel bij jou als ervaren restaurant manager. In ons restaurant in Utrecht verrassen wij gasten soms op speciale thema-avonden. Zo wordt het restaurant omgetoverd voor een Griekse avond met allerlei Griekse gerechten of organiseren wij een gezellige barbeque in de zomer. In deze avonden kun jij je helemaal vinden en je vult deze graag aan met andere thema's.

Must-haves Restaurant Manager

- Afgeronde opleiding MHS, vergelijkbare opleiding of relevante werkervaring op operationeel niveau
- Leidinggevende ervaring in een restaurant
- Voorliefde voor gastvrijheid
- Open en sociaal persoon
- Zeer goede serveer kwaliteiten
- Pro-actief
- Aanpakker
- Flexibel
- Goede time- en teammanagement skills
- Let op details en houdt overzicht
- In het bezit van een rijbewijs en een auto

Werkomgeving en sfeer in Utrecht

Er wordt hard gewerkt, maar er is ook zeker tijd voor een lolletje. Als restaurant manager van Bastion Hotel Utrecht neem jij de leiding over het team. Je zet de juiste medewerkers op het juiste moment in, geeft hen aanwijzingen en eventueel feedback.

Je geeft (op een drukke dag) leiding aan 1 Grill Manager en 6 á 7 restaurant– en keukenmedewerkers. Als restaurant manager ben je benaderbaar en zorg jij voor een soepele samenwerking tussen medewerkers. Hierdoor kan jouw team elke dag weer schitteren in het restaurant en kunnen wij onze gasten verblijden met een lekkere maaltijd van hoge kwaliteit.

Wat bieden wij

Als restaurant manager bij Bastion Hotel Utrecht variëren jouw werktijden tussen 15.00 uur en 01.00 uur. In deze functie ben je werkzaam op de drukste dagen binnen Bastion Hotels. In de meeste Bastion Hotels word je daarom voornamelijk van maandag t/m donderdag en een weekenddag ingezet. Je ontvangt een aantrekkelijk salaris met daarbij marktconforme arbeidsvoorwaarden en reiskostenvergoeding. Daarnaast is er binnen Bastion Hotels een bonusregeling, de eventuele bonus wordt per kwartaal berekend en is afhankelijk van de persoonlijke prestatie en de locatie prestatie.

Geef jij jouw carrière graag een boost en ben jij ambitieus? Binnen Bastion Hotels zijn er verschillende doorgroeimogelijkheden.

Benieuwd naar de ervaringen van huidige medewerkers over hun functie en ontwikkelingstraject? Lees het op onze blog

Nu solliciteren