Restaurant manager Rotterdam Zuid

Driemanssteeweg 5, Rotterdam 3084 CA

Fulltime baan38 uurMBO/HBO

Run jij binnenkort als restaurant manager ons restaurant van Bastion Hotel Rotterdam Zuid? Zorg jij dat een gastvrij team onze gasten elke dag weer voorzien van lekkere Bastion Hotels gerechten? Houd jij graag het overzicht, ben je een harde werker en heb je een passie voor eten? Lees dan snel verder.

OpslaanNu solliciteren

Vacature restaurant manager Rotterdam Alexander

Als Restaurant Manager van Bastion Hotel Rotterdam Zuid heb je de leiding over het restaurant van een dynamisch hotel. Rotterdam is een havenstad waar veel gebeurd. In Bastion Hotel Rotterdam Zuid ontvang jij daarom doordeweeks voornamelijk vaste gasten. Dit kunnen zakenlieden zijn of personen die op projectbasis werken in het havengebied. In het weekend verwelkomen jij en jouw team weer vooral toeristen. Dit betekent elke dag afwisseling in het soort gasten. Het is aan jou om iedere gast het naar de zin te maken tijdens zijn of haar verblijf.

Takenpakket restaurant manager

  • In de functie Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor het restaurantgedeelte van Bastion Hotel Rotterdam Zuid.
  • Voorbereidende werkzaamheden uitvoeren in het restaurant en de keuken.
  • Je geeft leiding aan de bediening, de medewerkers in de bar en de keuken en aan de Grill Manager (Kok).
  • Je helpt mee bij drukte en zorgt dat de gasten de benodigde aandacht krijgen.
  • Je maakt de maandelijkse roosters voor jouw team.
  • Je bent verantwoordelijk voor de urenregistratie van je team.
  • Je bent verantwoordelijk voor het naleven van de HACCP regels.
  • Je zorgt voor een hoog niveau van kwaliteit en hygiëne zowel in het restaurant als in de keuken, hiervoor heb je regelmatig overleg met de Grill Manager.
  • Je voert sollicitatiegesprekken met Medewerkers Bediening, Bar en Keuken. Daarnaast zorg je voor een goede sfeer in je team.

Wie zoeken wij?

Als onmisbare schakel tussen het restaurant en de keuken ben jij een persoon die overzicht houdt en zorgt voor rust. Jij houdt je hoofd koel bij topdrukte in het restaurant en stuurt het team waarnodig aan. In een hotel met 105 hotelkamers heb je veel gasten die je elke dag dient te voorzien van heerlijke gerechten. Je waarborgt dan ook te allen tijden de kwaliteit van de gerechten en het team. Hieronder versta jij ook persoonlijke service en gastvrijheid. Je gaat flexibel om met de diverse wensen van onze (vaste) gasten en dit verlang je ook van jou team.

Must-haves restaurant manager

  • Opleiding MHS, een vergelijkbare opleiding of relevante werkervaring
  • Leidinggevende ervaring in een restaurant
  • Voorliefde voor heerlijke  en mooie gerechten
  • Een sociaal en gastvrij persoon
  • Zeer goede serveer kwaliteiten
  • Pro-actief
  • Aanpakker
  • Flexibel
  • Goede time- en teammanagement skills
  • Let op details en houdt overzicht
  • In het bezit van een rijbewijs en een auto

Werkomgeving en sfeer in Rotterdam Zuid

Bastion Hotel Rotterdam Zuid is een hotel met een gezellig en gedreven team. Er wordt hard gewerkt, maar er is ook zeker tijd voor een lolletje. Als restaurant manager neem jij de leiding over het team. Je zet de juiste medewerkers op het juiste moment in, geeft hen aanwijzingen en eventueel feedback.

Je geeft leiding aan 1 Grill Manager en aan de restaurant– en keukenmedewerkers. Als restaurant manager ben je benaderbaar en zorg jij voor een soepele samenwerking tussen medewerkers. Hierdoor kan jouw team elke dag weer schitteren in het restaurant en kunnen wij onze gasten verblijden met een lekkere maaltijd van hoge kwaliteit.

Wat bieden wij?

Als restaurant manager bij Bastion Hotel Rotterdam Zuid variëren jouw werktijden tussen 15.00 uur en 01.00 uur. In deze functie ben je werkzaam op de drukste dagen binnen Bastion Hotels. In de meeste Bastion Hotels word je daarom voornamelijk van maandag t/m donderdag en een weekenddag ingezet. Je ontvangt een aantrekkelijk salaris en reiskostenvergoeding. Daarnaast is er binnen Bastion Hotels een bonusregeling, de eventuele bonus wordt per kwartaal berekend en is afhankelijk van de persoonlijke prestatie en de locatie prestatie.

Geef jij jouw carrière graag een boost en ben jij ambitieus? Binnen Bastion Hotels zijn er verschillende doorgroeimogelijkheden. Benieuwd naar de ervaringen van huidige medewerkers over hun functie en ontwikkelingstraject? Lees het op onze blog