Restaurant manager regio Rotterdam (fulltime & weekend vaak vrij)

Rotterdam 3084 CA

Fulltime baan38 uurMBO/HBO

Voor de Bastion Hotels restaurants in regio Rotterdam zoeken wij een flexibele inzetbare restaurant manager. Zorg jij dat onze (vaste) gasten elke dag weer voorzien worden van een heerlijk diner? Dan is de vacature restaurant manager bij Bastion Hotels in regio Rotterdam iets voor jou.

OpslaanNu solliciteren

Vacature Restaurant Manager Rotterdam (regio)

Als restaurant manager regio Rotterdam is het aan jou om al onze gasten met diverse (dieet)wensen te voorzien van een heerlijke maaltijd. Onze hotels in regio Rotterdam zijn geliefd bij verschillende soorten gasten, mede door de ligging nabij de Rotterdamse havens, het bruisende centrum en de omliggende industriegebieden. Naast een goede nachtrust, komen de meeste gasten ook voor een lekkere maaltijd. En daar ben jij verantwoordelijk voor binnen de zes hotels. Samen met de teams van de verschillende hotels zorg jij dat het onze gasten aan niets ontbreekt in de restaurants van Bastion Hotels.

Restaurant Manager in het kort

- Verantwoordelijk voor het restaurantgedeelte voor een Bastion Hotel in de regio Rotterdam. Je bent flexibel inzetbaar voor de zes hotels in deze regio (Rotterdam Alexander, Rotterdam Zuid, Vlaardingen, Brielle Europoort, Barendrecht en Dordrecht.
- Jij geeft leiding aan de bediening en de medewerkers in de bar en de keuken.

Takenpakket Restaurant Manager

- Voorbereidende werkzaamheden uitvoeren in het restaurant en de keuken.
- Je geeft leiding aan de bediening, de medewerkers in de bar en de keuken en aan de Grill Manager (Kok).
- Je helpt mee bij drukte en zorgt dat de gasten de benodigde aandacht krijgen.
- Je maakt de maandelijkse roosters voor jouw team.
- Je bent verantwoordelijk voor de urenregistratie van je team.
- Je bent verantwoordelijk voor het naleven van de HACCP regels.
- Je zorgt voor een hoog niveau van kwaliteit en hygiëne zowel in het restaurant als in de keuken, hiervoor heb je regelmatig overleg met de Grill Manager.
- Je voert sollicitatiegesprekken met Medewerkers Bediening, Bar en Keuken. Daarnaast zorg je voor een goede sfeer in je team.

Wie zoeken wij

De zes hotels in regio Rotterdam zijn drukbezocht. De restaurants kunnen hierdoor ook ineens vol zitten met gasten. Al restaurant manager van regio Rotterdam ben je flexibel inzetbaar in de hotels. Jij springt bij in drukke perioden, wanneer bijvoorbeeld een restaurant manager ziek of afwezig is. Je hebt hierdoor de kans om te werken in de verschillende F&B gedeeltes en teams, omdat je op diverse vestigingen wordt ingezet en geen vaste locatie hebt. De uitdaging bij deze functie is dan ook alert zijn bij ieder hotel, waarbij je verbeteringen opmerkt en hiermee aan de slag gaat. Indien gewenst biedt Bastion Hotels deze restaurant manager de mogelijkheid om in de toekomst een vaste locatie te krijgen.

Als ervaren restaurantmanager weet jij te allen tijde overzicht te houden en jij weet als geen ander hoe je de medewerkers van de keuken, bar en het restaurant moet aansturen. Een extra dimensie van deze functie is dat je dit doet bij verschillende teams, omdat je flexibel inzetbaar bent. Door jouw sociale en open karakter komen gasten en medewerkers graag naar jou toe met vragen of voor feedback. In onverwachtse situaties houd jij jouw hoofd koel en stuur jij de verschillende teams goed aan. Kwaliteit staat bij jou altijd voorop. Onder jouw leiding worden de gerechten dan ook volgens de vastgestelde standaarden van Bastion Hotels uitgeserveerd aan onze gasten in Rotterdam en omgeving.

De teams van de zes hotels verschillen qua grootte en hebben ieder hun eigen karakter. Als restaurant manager maakt dit jouw functie dynamisch, omdat elk team op een andere manier begeleiding vraagt.

Must-haves Restaurant Manager

- Afgeronde opleiding MHS, vergelijkbare opleiding of relevante werkervaring op operationeel niveau
- Leidinggevende ervaring in een restaurant
- Voorliefde voor gastvrijheid
- Open en sociaal persoon
- Zeer goede serveer kwaliteiten
- Pro-actief
- Aanpakker
- Flexibel
- Goede time- en teammanagement skills
- Let op details en houdt overzicht
- In het bezit van een rijbewijs en een auto

Werkomgeving en sfeer in Rotterdam (regio)

De hotels hebben ieder een uniek karakter en verschillen qua grootte. Zo verblijven er in Bastion Hotel Brielle Europoort bijvoorbeeld voornamelijk zakelijke gasten en Bastion Hotel Rotterdam Alexander weer een mix van zakelijke en leisure gasten. Naast de grootte van de hotels en het soort gasten die elk hotel mag verwelkomen, heeft ook elk team zijn eigen charme. Er wordt hard gewerkt, maar er is ook zeker tijd voor een lolletje. Als restaurant manager van de betreffende hotels, neem jij de leiding over deze teams. Indien je op een locatie werkzaam bent, zet jij de juiste medewerkers op het juiste moment in, geeft hen aanwijzingen en eventueel feedback.

Bij elk Bastion Hotel zul je de leiding hebben over 1 Grill Manager en restaurant– en keukenmedewerkers. Als restaurant manager ben je benaderbaar en zorg jij voor een soepele samenwerking tussen medewerkers. Hierdoor kunnen de teams elke dag weer schitteren in de restaurants en kunnen wij onze gasten verblijden met een lekkere maaltijd van hoge kwaliteit.

Wat bieden wij

Als restaurant manager bij Bastion Hotels variëren jouw werktijden tussen 15.00 uur en 01.00 uur. In deze functie ben je werkzaam op de drukste dagen binnen Bastion Hotels. In de meeste Bastion Hotels word je daarom voornamelijk van maandag t/m donderdag en een weekenddag ingezet. Je ontvangt een aantrekkelijk salaris met daarbij marktconforme arbeidsvoorwaarden en reiskostenvergoeding. Daarnaast is er binnen Bastion Hotels een bonusregeling, de eventuele bonus wordt per kwartaal berekend en is afhankelijk van de persoonlijke prestatie en de locatie prestatie.

Geef jij jouw carrière graag een boost en ben jij ambitieus? Binnen Bastion Hotels zijn er verschillende doorgroeimogelijkheden.

Benieuwd naar de ervaringen van huidige medewerkers over hun functie en ontwikkelingstraject? Lees het op onze blog

Nu solliciteren